●防寒対策に、生姜
萬福寺で買ってきた生姜を使って、糸井重里方式で生姜シロップ（ほぼ日刊イトイ新聞ーしょうがのお勉強。）を作りました。煮たあとの生姜はこれまた糸井重里流に生姜糖にしました。でも300gぐらいしかなかったから分量はレシピの3分の1だし、皮は剥かずに洗っただけだし、ハーブ類はいろいろ用意するのが面倒で全部省いちゃったし、レモンがなかったので柚子を使ったし、キビ糖が足りなかったので玉砂糖を足したし、ストーブの上に置きっぱなしで煮詰めすぎたし、少しばかりいいかげん。
玉砂糖のおかげで写真のとおり真っ黒なシロップになりました。でもどちらもとても美味しいです。生姜糖はわりとやめられないとまらない感じです。ビリビリとした生姜独特の辛さがたまりません。ビリビリがおさまると口寂しくなってついつい手が...チェーンスモーカーってこんな感じ？糖分も多いから気をつけないと。それにしてもしっかりと煮てエキスを出したあとなので、風味程度のモノだろうとみくびっていました。
ところで、タイトルに「防寒対策」って書いたけど、日本語間違っているかな。防寒に対策っておかしい気がしてきた。「防寒」に対する策じゃなくて「寒さ」に対する策だから「寒さ対策」だと違和感ないのだけど。
Comments
「ジンジャエールの辛いの」と、行きつけの”レストラン らくだ”で注文します。ウイルキンソン？だったかなあ...友人たちはビールを飲んでも、車が足のわたしは、ジンジャエールです。唇がピリピリしますね、あ〜飲みたくなりました。
Posted by きのこ at 2009/12/13 10:10 AM
ウィルキンソン、美味しいですよね！！わたしも大好きです。まだカナダドライしか知らなかった時にウィルキンソンを初めて飲んで、生姜の味がちゃんとしたので、あーなるほどジンジャーエールだ！って思いました。
ほぼ日グッズでは手帳を今年はじめて使ってみましたが、一年間疎遠になることもなかったので、相性良かったのかな〜。腹巻きも気になっていたのですが結局買わずじまいです。
Posted by 麦 at 2009/12/14 08:52 AM
今日実家から大量のしょうがとレモンが届いたので、「そーいや麦さんが...」と思い出して見に来ました。
ほぼ日のレシピ紹介、面白いですね。
シロップそのものより、しょうがチップが食べたくて...早速天気の良い日に作ってみたいと思います。
しょうがチップ、糸井さんのより麦さんの方が美味しそうに見えるなー。甘いのかな？楽しみだなー。
レモンはモロッコ風に塩漬けと、あとは砂糖漬けにしようかな。ヨダレが出るー。
Posted by Kabachan at 2009/12/22 07:04 PM
大量のしょうがとレモン、すごーくうらやましい!!
瀬戸内の気候は地中海にも似ているから、やっぱりオリーブとかレモンとか豊富なんでしょうね。いいなあ、レモン大好き。
レモンの塩漬けって食べたことないですけど、美味しそうですね。漬けてるところとか、ぜひブログで紹介してくださーい！
想像しただけでよだれ出るわー^~^
しょうがチップ、おすすめです！甘さとビリビリ感がクセになるよ〜。シロップの方はちょっと甘すぎたので、今度はもう少し砂糖を減らして、レモン汁をがっつり入れて作ろうと思います。
以前ジンジャーエール用のシロップを作った時は、鷹の爪も入れたのだけどそれもすごく美味しかったです。レシピ、どこにしまい込んだかなあ。
Posted by 麦 at 2009/12/23 04:04 PM