麦ノ助 n o t e s

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・タマネギはわりとよくいためる
・レバーは冷水で血抜き、薄切り、塩こしょう、小麦粉をはたく
・ニンニクみじん切りとレバーをソテーする
・白ワイン、パスタのゆで汁を加えて、塩加減
・最後にバター

使ったパスタは、いつものリングイネ。
次回は、生クリームを加えてミキサーにかけるソースを試したい。