麦ノ助 n o t e s

去年の10月の終わりか11月のはじめごろだったかに、夏のあいだ大葉を育てていたコンテナに、ホウレンソウの種をバラバラとまいておいたのが、おもいのほか順調に育ってくれて、初収穫〜〜！ごみごみとしたスペースでとても良い環境とは言えないのだけど、やせた株ながら緑の葉っぱが良い感じでした。でも、最近ちょっと寒いのか日当りが悪いのか、地面に近い方の葉の色が褪せているものも気になっていた。

そこで、葉っぱの整理がてら、ちょっと収穫。もったいないので株ごと抜かずに、大きめの葉っぱを一枚一枚取りました。
生で一枚食べてみると、ちょっと固いものの甘みがあってすごく美味しい！びっくりの美味しさでした。予想外♪
初めての収穫の献立は、ホウレンソウだけでは甘栗サイズになっちゃいそうだったので、にんじんと合わせてバターソテーに。もうちょっと葉が柔らかければ生でサラダにするんだけど（火を通すと縮むので惜しい）。