●フランスパンを焼いてみた
しんちゃんが鶏肝のテリーヌ（高級生クリームたっぷり使用。わお！）をこしらえてくれましたので、おらはパン焼き機でこねてオーブンで焼くお手軽フランスパンを作ってみました。
わが家のパン焼き機は三流メーカーの型落ちの値引き品をホームセンターで入手したもので、メニュー的にはあんまり選択肢がないのだけれど、フランスパン風メニューというのがあるのでその配合で生地をこねてから、あとは・・・・何となく適当に・・・・生地を丸めて、オーブンで二次発酵らしきこと（37度で40分）をして、それから焼いて（230度で25分）みました。
焼く時に霧吹きで時々水をかけるのがポイントらしいです。表面がパリッとなるそうです。だからそこんとこさえ押さえとけばあとはわりとラフでもオッケーなんだと思いました。なかなかおいしいパンが焼けました。鶏肝のテリーヌがそれはそれはすすみます。こりゃ赤ワインだね！
もうすぐライブです。フナ橋今年最後は、12月19日（水）VOX hall にて。
前田正志氏とTGMのホーンセクションをゲストにお迎えしまして、
「フナ橋 正志 with TGMホーンズ」な内容です。頑張る〜！
開場18:00／開演18:30
前売￥1,000／当日￥1,500／1drink￥500
出演：死殺団・膀胱チョップ・山本 新・chao・フナ橋
Comments
テリーヌとフランスパンは最もとは言わないまでも
めちゃくちゃ好きな組み合わせです。
土屋氏、やるなあ。
もうすぐライブ、がんばって！ええもんやって！
私、祈るような気持ちです。
Posted by macco at 2007/12/16 04:32 PM
わおー！やろ。美味しいかったです。でへへ。
そうテリーヌとフランスパンって黄金コンビやね。テリーヌが主役でフランスパンは縁の下の力持ち的脇役。
黄金コンビと言えばカレーライスとらっきょうだけど（？）あのケースは縁の下の力持ちじゃなくて、なんて言うんだろう。カレー食べたい。
Posted by 麦 at 2007/12/17 11:23 AM
良かったら食べにおいでよ。
Posted by macco at 2007/12/17 12:12 PM
Posted by macco at 2007/12/20 09:24 AM
お粉は フランスパン専用粉？ ですか。
僕も 気が向くと ぱんとかおかし やいちゃつたりしてますが
おフランスパンだけは いつも お店で買おう！的な こたえになります。
結果 お粉がちがうから とおもっているのですが。。。
焼き方かなあ コンド もっと高温でキリフキちゃんとしてみまふ。
僕は たべものにかんしては はまり症で
モウナガイコト 主食は 素朴なパン達 デス。
れいぞうこの おこめ君が 死にかけています
Posted by 昨夜の ーFunabashisunライブー 素敵にチョー豪華スギでした！！！ ナニモシテナイノニ ツカレました 僕。 at 2007/12/20 11:22 AM
うひゃー、ありがとありがと！ママンのカレー美味しかったやろうなあ！バタバタしてて今回はお相伴にあずかれませんでしたが、今週末はmaccoちゃんちにお邪魔するのでよろしくねー。楽しみ☆何持ってこうかなあ！
☆僕さま
フナ橋ライブ見にきてくださってありがとうございます！またご挨拶できなかったなあ、、、失礼しました。
僕さんはパンがお好きなんですか。それもご自分で作られるなんて！しかもお菓子も？す、すごいですね！！
うちのパンは超手抜きなやつでお恥ずかしいかぎりです。
粉もどこにでも売っているようなフツーの薄力粉とフツーの強力粉を使ってるんですよ。しかも、どうにも手抜きなドライイースト使用なんです。
天然酵母とか、いいお粉とか、試してみたいなあ。
Posted by 麦 at 2007/12/20 03:42 PM