●塩小豆
お正月に実家からもらって来たお餅があるうちにぜんざいを食べなきゃと思い立ち、ストーブの上で小豆を煮ました。小豆はしんちゃんの実家で分けてもらったものです。
だけどしんちゃんはぜんざいを食べないのネ。せっかく頂いたお豆だというのに、自分の分だけ作るのはちょっぴり申し訳ない気がするではないですか。わたしの場合そんな理由で二の足踏んでいてはダメだろうとちょっぴりムキになったりするところがあるんですが、そういう気持ちって人それぞれあるのでしょうね。わたしのは超スケール小さいですが小さくとも葛藤は葛藤なのです。
ま、そのへんはどーでもよしとして。
先日ホームセンターのバーゲン本コーナーで立ち読みしていた料理本の中に、グッと来るレシピを見つけて、さっそくためしてみることにしました。それは塩小豆。
十分に歯ごたえがあるぐらいの柔らかさに煮た小豆を半分鍋から取り出して別の容器に移し、かぶる程度に煮汁を入れて塩を溶かして一晩漬けておきました。それから水気を切って軽く干したら出来上がり。おやつにもビールのアテにもぴったりでなかなか好評です。
鍋に残した半分の小豆はさらに柔らかくなるまで煮て、お砂糖たっぷり入れて念願のぜんざいにしました。ぜんざいと言えば付け合わせは塩昆布と相場が決まっているけれど、今日のところは塩小豆をつまみつまみ・・・。てのは果たしてどうなのか☆
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