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2005.09.20 Tuesday

鮭の白子のソテー



3連休!ってことで、土曜の早朝(金曜の深夜?)から行商の旅に出ていた進ちゃんもゆうべようやく帰ってきました。今日はてんこもりの洗濯物。朝から二層式の洗濯機をまわしてまわして4クール目、ようやくゴールも見えてきた。
私も土曜日は模擬試験、月曜の敬老の日は講習でした。
模擬試験の5時間半はむちゃくちゃ集中する。この感じ、試験にはこれが大事よね。模擬試験もっとたくさんやってくれれば良いのに!
その日の帰り道、重い荷物と全身を引きずるようにして歩きながら、寄ったスーパーで値下がった鮭の白子を見つけ、せいぜい精力でもつけようと買って帰った。季節だよねえ、鮭の白子。なんか元気出たような気がした。いいのいいの、気のせいでも。
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・血合いを取り除いて洗って拭いて、塩こしょう
・小麦粉まぶしてソテーする
・白ワイン、バルサミコ酢も入れてさっと炒める。
・白子はお皿に出して、
・フライパンにお水とバターを足して煮詰めてソースにする。
・そうだ、赤ピーマンも入れたわ。

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