麦ノ助 n o t e s

突如出汁をひき始める父さんである。「下手な出汁をとるよりは顆粒ダシのほうがいい」と言って我が家に顆粒ダシ文化を持ち込んだその父さんが、いまや煮干しは丁寧に頭と腹をとり、昆布は朝の一杯の味噌汁のために前の番から水に浸けている。朝からカツオで出汁をひく日もある。温め直しはよろしくないと言って家族が食べきる量の味噌汁を作る。
なんといっても息子の食いつきの良さが顆粒と天然ではまるで違うのだ。あの食べっぷりをみるためなら手間などたいした問題ではないのです。そういうものだよね、わかります。


数えてないよ...

さて、息子を寝かし付けながら一緒に寝てしまった父さんにかわって、煮干しと昆布をお鍋にいれて準備しておいた母さんでしたが・・・。煮干しの数が少ないやらお腹がとってないやらとダメダシをちょうだいするはめに。ダシだけにね。
そして、丁寧に出汁をとった味噌汁はやっぱり美味しいんである。