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2011.02.19 Saturday

ドライ・ドライ

ドライ蕪葉っぱ

以前はストーブやガス火にかけて作っていたカブの葉っぱのふりかけですが、試行錯誤の末、今は天日干しに落ち着いています。火にかけると時間もかかるし、こまめに混ぜたり鍋を揺すってやらないといけなくてうっかり焦がしてしまうことも多かったのですが、天日なら注意するのは雨だけです。この冬は雨が少なかったので干物にはもってこいでした。刻んで塩をふってしばらくおき、水気をしっかり絞ってざるに広げて天日に干す。からっからに乾くまで干すと、指でぱらぱらにくだけるので使いやすい。離乳食にも大活躍です。火にかけないので綺麗な緑も失われないし、風味もよい。おすすめ!

ドライ大根皮

定番の切り干し大根も。皮だけ刻んで干していますが、これだと一般的な切り干しよりもずっと歯ごたえがあって楽しいです。この写真で大根1本分。昔は料理本に「大根の皮は厚めにむきましょう」と書いてあっても、なんだか後ろめたくてピーラーでうす〜くむいていました。が、皮だけ切り干しを作るようになってからは誰に恥じることもなく正々堂々と包丁で分厚くむいています。ストレスレス。

干し網 3段 50cm(約50×50×H55cm)

干し網 3段 50cm(約50×50×H55cm)
価格:880円(税込、送料別)

去年、母が買ってくれたこの干し網が大変便利。虫や鳥やホコリや多少の雨や風から守ってくれるので、ずぼらでうっかりなわたしを多いに手助けしてくれてます。このあいだは網に雪が積もってたけど、中の食材は無事でした。



☆ 桔 茶 N O T E S ☆

●1月10日(月)
朝母ちゃんはご町内の総会に出かけてぼくは父ちゃんとお留守番。ウカレお正月が終わって、風邪っぴきだった父ちゃんの熱も下がって、ぼくの歯は2本になって「もうすぐ1歳」って気分。ハーモニカが上達してうれしい。

ハモニカドライブ♪トコちゃんちでヒルネzzz小石発見!食べちゃおっと

●1月11日(火)
母ちゃんのお仕事についていって一日中トコちゃんと遊んで待っていました。ご飯もごちそうになってお昼寝もした。お昼のとき母ちゃんが心配して様子を見にきたけど、ぼく全然平気だったから来なくても大丈夫だったよ。

●1月13日(木)
このごろぼくは食べることに関してまた少しステップアップしている。手で食べるのが上手になってきたし、2本の歯でおせんべをばりばり割るのもすごく楽しい。公園でひろった小石だってすぐにお口に入れちゃうよ。見て、母ちゃんが止めるよりもずっとすばやいアクション!

●1月15日(土)
昨日も今日も母ちゃんと奈良に行きました。ぼくもよく頑張ったからけっこう疲れた。助手席でぐうぐう眠るぼく・・・

お仕事、疲れたね・・・びりびり放題、イエイ!新しいお古のぼくの特等席

●1月19日(水)
父ちゃんがリサイクルショップでぼくの車用シートを買ってきた。正直ぼくが生まれた時から使っているやつはもう窮屈だったんだ。父ちゃんグッジョブ!またドライブが楽しくなるね。

●1月20日(木)
病院へ行って注射。宇治市ではHibワクチンが11日から公費負担になった。だから予約をキャンセルしてわざわざ日にちを延期したんだけど、ブースター効果はちゃんと機能するんだろうかって母ちゃんはちょっぴり疑問だって。とか言いながら7,800円に負けた母ちゃんです...。

●1月22日(土)
母ちゃんとおおおじさん達のお家に行く。母ちゃんはお肉をたくさん食べてケーキも食べて幸せそうです。ぼくもみんなにいっぱい遊んでもらって楽しかった。ところでこの日ぼくと母ちゃんはとうとう2番線の洗礼をうけた。つまりJRの木幡駅では2番線に行くのには大きい階段を上って降りなくちゃいけないんだけど、母ちゃんはぼくをマシーンごと抱えてそれをやり遂げた。覚悟していたよりは楽勝だったってさ。父ちゃんはお仕事で一緒に行けませんでした。かわいチョーね。

歩こう歩こう♪母ちゃんこれ行くの?ファイト一発ごっこ?ぼくの1年振り返ってみる。

●1月24日(月)
10ヶ月児健診。11ヶ月と12ヶ月の子供が対象なのになんで10ヶ月児健診って言うのかな。

●1月31日(月)
ついに0歳最後の日。夕方ぼくは母ちゃんと公園に行って、ジャングルジムの周りをぐるぐる歩いた。一年前、母ちゃんは1月30日にぼくが生まれるって予想していたんだ。病院で計算してもらった予定日に一番近い満月の日を予定日に決めてたんだって。でもぼくが“その気”になったのは満月の次の夜で、実際にお外に出てきたのはその次の日のお昼ごろだったんだよ。

さて、これで桔茶NOTESの連載はおわりだよ!みんなありがとう〜。
連載はおわりだけど、これからもちょこちょこ登場するからヨロシクね!んじゃ、まったね〜☆
じゃ!

Comments

がーん!きっちの連載が終わってしまったーーー!
うう…
でもこれからはかあちゃんの方の連載に登場するのを楽しみにしてるね!
ドライドライ...エライエライ!
私は皮を捨てていました。これからも...ドライドライはできないなあ(面倒だあ)。大根皮の切り干し、歯ごたえありそうで、うまそうなんだけどね、カブの葉っぱの振りかけも。Aっ子さんも作るかなあ?一度ご相伴に与ろう...うふふ。
私は、如何に手抜きをするかばかりを考えて料理してますわ、プチ反省。
☆maccoちゃん
誕生日までは書こうかと思っていたのに、前日で終わってしまった...。しまった...(><;
自我もずいぶん成長してきたことだし、早いとこ言葉を習得してもらって続編は自分でやってもらおうかしらねえ。

☆きのこさん
おお!エライエライ、ありがとうございます!手抜き、重要ですよね!どうしてもお金と手間と時間がかからないことが日々の献立決めの主なファクターとなってしまいます・・・栄養バランスはその次で見た目は3,4飛ばした5番目ぐらいかも。ぶち反省!

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