引き続き、昨日も今日も酷暑。
先日、ご近所さんが立派に育った間引きの（ご近所さんはそうおっしゃるけど「間引き」のイメージを覆すレベル。丈が1メートルぐらいあった）青紫蘇を届けてくれたので、葉を摘んで紫蘇ジュースを作ってみた。ちょっと砂糖を入れ過ぎた気がするけど、割って飲めば美味しい。ネットで参考にしたレシピではりんご酢がおすすめとあったけど、わたしは米酢の方が好みだった。よく見る赤紫蘇の紫蘇ジュースと同じように青紫蘇でもできるとは初めて知った。夏バテ防止に効果あるのかな？
じつはうちの庭にも青紫蘇がたくさん生えていて、全然使いきれない。去年、タネから育てようとしたらちょっとしか発芽しなくて寂しかったので、今年は春に苗を買ってきて植えた。それなのに去年のこぼれ種からどんどん芽が出て育ってきた。狭い庭が青紫蘇だらけになった。
子供達のご機嫌取りには、アイスキャンディ。IKEAで買ったアイスキャンディ用の容器に、ヤクルトをそのまま注いで凍らせたのも人気だけど、最近は練乳と牛乳で作ったミルクキャンディをよく作っている。もっと子供達が幼かった頃は、トロピカーナとかドールとかの100%ジュースをそのまま凍らせて作ったので十分満足してくれていたけれど、成長してきたらジュースのみではやや甘味不足と感じるようになってきたみたいだ。それでも喜んでくれるので助かっている。